• Rabu, 16/05/2012 14:49 WIB

  Dituduh 'Curi' Roti, Lima Siswa SMKN Dikeluarkan dari Sekolah

• 
  Rabu, 16/05/2012 14:24 WIB

  Sopir Mabuk, Tronton 'Cium' Pohon Asam

• 
  Rabu, 16/05/2012 13:51 WIB

  Perut Membesar 50 Cm, Bocah Usia 5 Tahun Tak Kuasa Melawan Tumor

• 
  Rabu, 16/05/2012 15:22 WIB

  Hindari Mobil Jenazah, Truk Trailer Nyaris Timpa Rumah

• 
  Rabu, 16/05/2012 12:25 WIB

  Pemkab Pasuruan Bagikan 4 Fortuner ke Anggota Forum Pimpinan Daerah

• 
  Rabu, 16/05/2012 11:02 WIB

  SMAN 5 Pamekasan Tahan Ijazah Siswa Bila Ikut Konvoi

• Sabtu, 05/05/2012 09:49 WIB
  

  Black Pepper Chicken Pasta Pedasnya Sopan, Wuih!

• Jumat, 13/04/2012 13:55 WIB
  

  Resep Cake: Cake Chafee

• Rabu, 11/04/2012 11:39 WIB
  

  Resep: Ayam Bakar Kemiri

• Kamis, 05/04/2012 09:38 WIB
  

  Resep Ikan: Sambal Ikan Tenggiri

• Selasa, 03/04/2012 12:15 WIB
  

  Resep: Mi Kuah Bayam

Sabtu, 07/05/2011 09:53

cak pan kathok'e bolong , pas tuku endok strali

komisi delapan koyok wong lahong , pas ndok australi
(caklim)

» Thread Pilihan

Walah, Pendemo Pasang Kondom di Sepanjang Kawat Gedung Grahadi

Posted : juricho

» Thread Terbaru

• Walikota Surabaya Juga Dituntut Tolak Kenaikan BBM

• Tim Densus 88 Kumpulkan Barang Bukti dari Lokasi Ledakan di Tuban

Rabu, 04/08/2010 09:17 WIB

Rujak Bubur Menu Buka Puasa Khas Pamekasan

Ardi Yanuar - detikSurabaya


Pamekasan - Rujak bubur salah satu kuliner khas Madura dari puluhan aneka kuliner yang ada di Pulau Garam ini. Rujak bubur merupakan menu makan siang yang kini menjadi pilihan favorit keluarga saat jeda makan siang tiba. Menu yang satu ini menjadi unik, lantaran mengawinkan dua menu berbeda. Yakni rujak dan bubur bawang.

Harga satu porsinya cukup terjangkau. Cuma merogoh kocek sebesar Rp 4 ribu, konsumen sudah bisa menikmati rujak bubur sepiring penuh. Karena harganya yang terjangkau itulah, banyak konsumen yang memilih membungkus lebih dari seporsi dan dimakan bareng sekeluarga di rumah masing-masing. Tapi, ada pula konsumen yang langsung melahapnya di warung rujak bubur milik Liana ini.

Sebelum menyajikan ke konsumen, Liana mengulek racikan bumbu rujak berupa campuran cabai, petis, kacang goreng, dan irisan pisang mentah di atas cobek besar. Setelah halus, Liana menambahkan irisan cingur rebus, kecambah, irisan kacang panjang, dan irisan rumput laut. Tak lupa Liana menambah cacahan mentimun dan kripik singkong.

Usai mengulek rujak, Liana terlebih dulu menuang bubur bawang ke atas wadah. Bisa berupa piring, bisa pula berupa talam daun pisang. Di atas bubur bawang inilah, Liana lalu menaburkan rujak. Jadilah rujak bubur siap saji.

Warung rujak milik Liana ini cukup dikenal warga Kota Pamekasan, Madura. Apalagi lokasinya persis di pojok lintasan Jalan Jingga dan Jalan Purba. Liana sendiri mengaku, warung rujak bubur yang dikelolanya ini merupakan warisan mendiang ibunya.

"Konsumen paling banyak memeasan pada saat jelang waktu makan siang," kata Mbak Lin, panggilan akrab Liana, yang ditemui di warungnya, Selasa (3/08/2010).

Liana mengaku, penganan rujak bubur ini bakal laris manis pada saat bulan puasa nanti. Selama rentang sebulan puasa itu, bakal bermunculan pedagang rujak bubur dadakan. "Usai salat tarawih, banyak warga muslim yang membeli rujak bubur," sambungnya.

Menurut Liana, warung rujak bubur yang kini dikelola bersama adiknya itu, telah beroperasi sejak era 1970-an. Konsumennya tak hanya datang dari Kota Pamekasan saja. Namun, warga kota Pamekasan yang bekerja di luar kota pun menyempatkan mencicipi rujak bubur ini, saat mereka mudik ke Madura.

(fat/fat)

The GREATEST mailinglist in East-Java. Informations, Entertainment, lifestyle, and others article. You named it we got it! Join now, detiksurabaya-subscribe@yahoogroups.com

Redaksi:
Email : redaksi[at]detiksurabaya.com
Jl. Jimerto No. 17 A Surabaya
Telp/ Fax: 031 547 4465

Informasi pemasangan iklan:
Email : sales[at]detik.com

Promosi / Event:
Hubungi: Gilang Permana Seta
Email: event[at]detiksurabaya.com
Telepon : 031 546 0475 | Faks : 031 547 4465