• Senin, 19/10/2009 08:50 WIB
  Lezatnya Campor Khas Sumenep
• Kamis, 15/10/2009 10:20 WIB
  Sushi Roll With Soft Shell Crab Maki Bikin Ketagihan!
• Senin, 12/10/2009 16:34 WIB
  Hmm...Segarnya Plaza Amore!
• Rabu, 30/09/2009 09:28 WIB
  Nikmatnya Sensasi Kaget ala Soto Dhooq

Kamis, 08/10/2009 11:42 WIB
Sensasi Beda Goose Liver in Millefeuille
Irawulan - detikSurabaya


Surabaya - Makan olahan hati ayam dan hati sapi sudah biasa. Ingin mencoba sensasi yang lain dengan mencicipi olahan hati angsa. Dijamin ada rasa yang tidak biasa.

Tertarik mencicipinya bisa mencoba membuatnya berdasarkan resep Goose Liver in Millefeuille Japanese dari Chef Mido Masashi Shangri-La Hotel.

Bahan:
Hati Angsa 500 gr
Daging Ayam cincang 500gr
Jamur shitake 40 gr
Bawang Bombai 50 gr
Bawang Daun 20 gr
Bawang Prei 50 gr
Kikkoman Shoyu 40 ml
Manjoo Honmirin 40 ml
Sake Ryorishu 4ml
Gula pasir 30 gr
Paprika hijau 20 gr
Paprika merah 20 gr
Paprika kuning 20 gr

Cara membuatnya:
Ayam di cincang halus dan dibumbui dengan garam, merica, bawang bombai cincang, bawang daun, bawang prei, jamur cincang. Kemudian diaduk rata dan tambahkan telur kocok

Sementara itu hati angsa diiris tipis. Ratakan ayam cincang di atas aluminium foil dan dibakar. Kemudian letakkan hati angsa yang sudah diiris tipis  diatas ayam cincang kemudian dibakar kembali.

Oleskan dengan teriyaki sauce yang terbuat dari likkoman shoyu, sake ryorishu, manjo mirin, dan gula pasir. Setelah matang dipotong dan ditata di atas piring saji dengan dihiasi 3 warna paprika.

(wln/wln)

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga :

• Nikmatnya Sensasi Kaget ala Soto Dhooq
• Nikmatnya Gurame Masak Mentega Bikin Ketagihan!
• Duet Kikil dengan Tewel Ala Bu Tandur
• Hangat Gule Roti Maryam Nikmat Menu Berbuka