• Senin, 19/10/2009 08:50 WIB
  Lezatnya Campor Khas Sumenep
• Kamis, 15/10/2009 10:20 WIB
  Sushi Roll With Soft Shell Crab Maki Bikin Ketagihan!
• Senin, 12/10/2009 16:34 WIB
  Hmm...Segarnya Plaza Amore!
• Kamis, 08/10/2009 11:42 WIB
  Sensasi Beda Goose Liver in Millefeuille
• Rabu, 30/09/2009 09:28 WIB
  Nikmatnya Sensasi Kaget ala Soto Dhooq

Sabtu, 26/09/2009 12:20 WIB
Duet Kikil dengan Tewel Ala Bu Tandur
Irawulan - detikSurabaya


Jombang - Jika mampir ke Jombang tidak lengkap rasanya bila tidak mampir ke Warung Nasi Kikil Bu Tandur di Jalan Hasyim Asyari Mojosongo, Kecamatan Diwek. Nasi kikil ini sebenarnya tak jauh beda dengan nasi kikil yang lainnya.

Hanya saja, yang membedakan penyajian kikil ini juga dicampur dengan tewel atau nangka muda dipadu dengan hati atau paru. Ini yang membuat maknyuss.

Setiap harinya warung yang dijalankan oleh kakak beradik, Cipto dan Marlia ini selalu ramai. Setiap harinya mereka harus menyiapkan 16 biji atau 16 buah kaki sapi, daging sebanyak 6 Kg, hati 3 Kg, lidah sapi 5 Kg, dan limpa 2 Kg serta 20 kg beras.

"Selalu habis. Kalau hari biasa sampai Pukul 00.00 WIB," kata Cipto saat berbincang dengan detiksurabaya.com.

Cara membuat nasi kikil kata Cipto susah-susah gampang. Jika kikil berasal dari sapi tua maka memasaknya hampir 24 jam sedangkan sapi muda maka memasaknya jauh lebih singkat memakan waktu 3-4 jam. Memasak kikil kata dia tidak bisa di panci biasa. Mereka memasaknya menggunakan drum yang mereka sulap menjadi panci besar. Setelah kikil matang dan empuk, akan dicampur dengan nangka yang sudah direbus.

"Bumbunya sama dengan yang lain bedanya diracikan bumbunya. Saya jamin rasanya berbeda," tuturnya.

Waktu libur lebaran ini kata dia, mereka mendulang keuntungan banyak. Makanan nasi kikil mereka laris manis diserbu para pemudik. Kikil yang mereka siapkan juga banyak dari biasanya begitu hati, paru dan yang lainnya. Langganan makan di warungnya dari berbagai macam kalangan. Bupati Jombang, Suyanto salah satu langganan tetapnya begitu juga dengan Wakil Gubernur Jatim, Saifullah yusuf pernah mampir ke warung miliknya.

"Pelanggan kita banyak dari luar Jombang. Bahkan ada yang sengaja datang ke sini untuk makan nasi kikil kita kemudian balik lagi ke Jakarta," ungkapnya dengan nada bangga.

Menurut Cipto resep nasi kikil ini dia peroleh dari almarhum ibu dan neneknya. Warung ini kata dia berdiri sebelum dirinya lahir. Saat ini usianya 40 tahun. Dia dan adiknya adalah generasi ketiga mengelola warung itu.

Tertarik, Anda bisa mampir ke warung Nasi Kikil Bu Tandur. Buka mulai Pukul 16.30-00.00 WIB setiap harinya. Harga yang ditawarkan cukup murah, satu porsi Rp 6 ribu. Jika ditambah dengan paru atau hati harganya menjadi Rp 10 ribu. (wln/wln)

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga :

• Hidangan Buka Puasa Nasi Mandhi Yaman
• Segarnya Es Manado
• Sedapnya Buka Puasa dengan Buntut Goreng Sauce Kurma
• Ayam Bakar Kurma Menu Berbuka Puasa