• Senin, 19/10/2009 08:50 WIB
  Lezatnya Campor Khas Sumenep
• Kamis, 15/10/2009 10:20 WIB
  Sushi Roll With Soft Shell Crab Maki Bikin Ketagihan!
• Senin, 12/10/2009 16:34 WIB
  Hmm...Segarnya Plaza Amore!
• Kamis, 08/10/2009 11:42 WIB
  Sensasi Beda Goose Liver in Millefeuille
• Rabu, 30/09/2009 09:28 WIB
  Nikmatnya Sensasi Kaget ala Soto Dhooq

Kamis, 14/05/2009 08:32 WIB
Sate Landak, Dahsyat!
Muhammad Aminudin - detikSurabaya


Malang - Membayangkan saja ngeri, takut tertusuk bulu runcingnya. Namun beda jika sudah disate. Bagi sebagian orang, daging Landak mampu meningkatkan vitalitas dan menyembuhkan asma.

Ny Khoriyah (48) sudah hampir setahun menggeluti bisnis sate daging hewan yang dilindungi negara karena hampir punah itu. Warungnya di Jalan Saptorenggo 47, Pakis, Malang atau akses menuju Bandara Abdurrahman Saleh Malang ini menjadi buruan penikmat kuliner esktrim.

Bahkan, karena terkenal dengan Sate Landaknya, para pelanggan pun memanggil Khoriyah dengan sebutan Bu Landak. Setiap hari warung milik ibu tiga anak ini bisa menghabiskan hampir 200 tusuk sate daging Landak.

"Saya dulu awalnya coba-coba. Ternyata banyak peminatnya. Banyak yang suka sate Landak ini, karena dapat menyembuhkan penyakit asma dan menambah vitalitas," ujar Khoriyah ditemui detiksurabaya.com di tempat usahanya, Kamis (14/5/2009).

Untuk memenuhi kebutuhan para pembeli atau penikmat ekstrem kuliner ini, Khoriyah bisa menyembelih dua ekor Landak dengan berat rata-rata 5 - 7 kilogram. Dia sendiri mendapatkan hewan berduri ini dengan memesan ke warga sekitar yang selalu berburu landak.

"Belinya bisa seharga Rp 150 sampai 200 ribu. Saya sendiri menjual sate seharga Rp 16 ribu untuk 10 biji sate," ujar wanita asli Malang ini.

Menurut Khoriyah, daging Landak terkenal empuk dan sedikit kenyal. Para penikmat pun bisa menggoyang lidahnya. Khusus untuk bumbu, pemilik warung ini bereksperimen sendiri. Berulang kali dia harus mengganti racikan bumbu agar mendapat sajian sate Landak dengan menu bumbu yang sedap. Hasilnya, bumbu sate Landak Khoriyah mengalahkan bumbu sate pada umumnya.

Cara memasaknya, daging Landak yang sudah ditusuk kemudian dibakar hingga matang, tanpa diberi olesan apapun sebelumnya. Kemudian daging yang matang berukuran lebih besar dari daging sate ayam pada umumnya ini dicampur dengan bumbu hasil racikan Khoriyah. Irisan jeruk nipis dan tomat bersama bawang merah ikut menghiasi sajian sate Landak. Sebagai penggandeng sajian ikut juga disandingkan sepiring nasi putih.

Meski baru setahun dibuka, namun, warung Sate Landak milik Khoriyah banyak dikunjungi pembeli. Bahkan para pembeli banyak berdatangan dari luar kota, seperti Jawa Tengah.

"Kemarin datang orang dari Solo dan Sragen. Selain masyarakat Indonesia sendiri, juga banyak para turis dari Jerman datang ke sini untuk menikmati Sate Landak," ungkap Khoriyah.

Bagi para penikmat ekstrem kuliner dapat mendatangi warung Sate Landak Khoriyah berada kurang lebih 4 kilometer dari pusat Kota Malang. Selain sate Landak, pemilik warung ini juga menyajikan menu lain yakni krengsengan Landak, Trenggeling, Biawak. Sementara tempat usahanya itu dibuka mulai pukul 09.00 hingga pukul 21.00 WIB. (fat/fat)

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga :

• Hmm..Sate 'Lalat' Slamet Mantab Dikunyah
• Sate Kuda Cak Mat Dijamin Tingkatkan Vitalitas..Hmm!
• Hmm..Lezatnya Sate Ikan Hiu