• Senin, 19/10/2009 08:50 WIB
  Lezatnya Campor Khas Sumenep
• Kamis, 15/10/2009 10:20 WIB
  Sushi Roll With Soft Shell Crab Maki Bikin Ketagihan!
• Senin, 12/10/2009 16:34 WIB
  Hmm...Segarnya Plaza Amore!
• Kamis, 08/10/2009 11:42 WIB
  Sensasi Beda Goose Liver in Millefeuille
• Rabu, 30/09/2009 09:28 WIB
  Nikmatnya Sensasi Kaget ala Soto Dhooq

Senin, 14/07/2008 09:41 WIB
Hmm... Nikmatnya Pecel Ketampon Pojok
Steven Lenakoly - detikSurabaya


Surabaya - Nasi pecel bukan makanan yang aneh bagi warga Surabaya. Namun yang memberikan rasa khas pada bumbunya bisa Anda dapatkan di nasi pecel Ketampon Pojok di Jalan Ketampon.

Berbeda dengan nasi pecel lainnya, nasi pecel Ketampon Pojok milik Supri (37) ini lebih terasa bumbunya karena meneruskan tradisi ibunya Suliyah yang merintisnya sejak 1970an. Sebelum dirinya mengambil alih warung nasi pecel itu, sang ibu membuat bumbu pecel dengan ditumbuk sehingga aroma khas pecel lebih terasa.

Kini karena tenaga menumbuk bumbu pecel tidak ada, bumbu tersebut digiling dengan menambah lebih banyak daun jeruk. "Hal ini untuk menjaga agar bumbu yang digiling rasanya seperti ditumbuk," kata Supri saat ditemui detiksurabaya.com, Senin (13/7/2008).

Komposisi per enam kilogram bumbu pecel yakni enam kilo kacang, lombok kecil 0,5 kilo, lombok besar 1,5 kilo, bawang putih enam siung, kencur secukupnya dan 1/4 kilo daun jeruk. Komposisi bumbu itulah yang jadi andalan nasi pecel Ketampon Pojok.

Saking kuatnya menjaga rasa, tiap usai menggiling bumbu pecel, Supri selalu meminta Suliyah mencicipi terlebih dahulu bumbu pecel tersebut. "Kalau kurang sesuatu saya memperbaiki pada gilingan berikutnya," tambahnya. Enam kilogram bumbu pecel dihabiskan dalam tempo 2-3 hari.

Kala mencicipi nasi pecel Ketampon Pojok, bumbunya terasa menggigit. Rasanya sedikit pedas ditambah aroma daun jeruk yang menyeruak. Nikmat.

Harga per porsi nasi pecel saja Rp 3.000. Nasi pecel itu terdiri dari campuran sayur kecambah, kembang turi dan daun pepaya dicampur sedikit daun singkong yang disiram dengan bumbu pecel yang sudah dilarutkan dengan air.

Lauk yang disediakan beragam mulai dari daging, paru sapi, bandeng goreng, otak, ayam goreng dan jangkang (kepiting kecil) yang bisa dipilih sesuai dengan selera pembeli. Untuk satu lauk pembeli harus menambah Rp 5.000. Jadi total untuk menikmati nasi pecel plus lauk Rp 8.000. (stv/bdh)

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga :

• Aneka Sate Sambut Agustusan
• Dari Krisdayanti, Mbok Nom hingga Melarat
• Chicken Charmoulla and Chick Peas
• New Style of Sushi